Ricetta tortiglioni alla rucola
Ricetta Tortiglioni alla rucola
Tortiglioni alla rucola

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 350 gr. di Pasta Tipo Tortiglioni
  • 400 gr. di Patate
  • 200 gr. di Insalata Rucola
  • 400 gr. di Pomodori Maturi
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 1 Pizzico di Origano
  • 6 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Peperoncino Piccante

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scottate i pomodori per un minuto in acqua bollente, poi scolateli e raffreddateli sotto l’acqua corrente, quindi spellateli, privateli dei semi e tagliatene la polpa a dadini.
Fate rosolare a fuoco dolce gli spicchi di aglio, schiacciati, nell’olio caldo, poi eliminateli.
Unite i pomodori, peperoncino a piacere e un pizzico di origano e cuocete a fuoco vivace per 5 minuti, quindi salate.
Sbucciate le patate, tagliatele a dadini regolari e lessatele con la pasta in abbondante acqua bollente salata, aggiungendo 5 minuti prima del termine di cottura la rucola spezzettata.
Scolate bene il tutto, condite subito con la dadolata di pomodoro e servite.

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