Ricetta tortiglioni con salsa alle zucchine
Ricetta Tortiglioni con salsa alle zucchine
Tortiglioni con salsa alle zucchine

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 2
    Votanti: 1
    Media: 2/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Pasta Tipo Tortiglioni
  • 500 gr. di Zucchine
  • 100 gr. di Formaggio Dover
  • 80 gr. di Formaggio Groviera
  • 2 Uova
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva
  • 30 gr. di Margarina
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate, raschiate leggermente e tagliate a fettine le zucchine, poi fatele rosolare in un tegame con la margarina e con 2 cucchiai di olio.
Continuate la cottura a fuoco basso per 20 minuti circa, salate e aggiungete se necessario, un po’ di brodo (anche di dado).
Nel frattempo amalgamate nella zuppiera in cui condirete la pasta, un uovo intero, un tuorlo, il formaggio dover, sale e pepe, in modo da ottenere una crema vellutata.
Versate i tortiglioni scolati sulla crema, unite le zucchine e spolverizzate con groviera grattugiato.
Mescolare e servire ben caldo.

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