■ Ingredienti
- 5 Carciofi
- 6 Uova
- Latte
- 1 Noce di Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scegliete carciofi molto teneri e comunque eliminate le foglie esterne più dure.
Tagliateli a spicchi, metteteli in un tegame con una noce di burro e fate insaporire per alcuni minuti.
Salate, aggiungete un po’ di latte tiepido per mantenere i carciofi morbidi e cuocete per 10 minuti.
Passateli in una pirofila imburrata.
Sbattete le uova, salatele con moderazione e versatele sui carciofi.
Ponete la pirofila in forno preriscaldato a 200 gradi fino a quando le uova risultano morbidamente rapprese.
Servite.
