■ Ingredienti
- 4 Patate A Pasta Gialla
- 200 gr. di Ricotta Di Pecora
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 3 Fette di Prosciutto Cotto
- 1 Mozzarella
- 2 Uova
- Prezzemolo
- Sale
- Noce Moscata Grattugiata
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare le patate sbucciate in acqua salata.
Ridurre le patate lessate in purea, aggiungere la ricotta, il parmigiano,la mozzarella tagliata a dadini, il sale, il prezzemolo tritato, la noce moscata grattugiata, il pepe ed amalgamare gli ingredienti rendendo l’impasto omogeneo.
Ricoprire una pirofila con carta da forno e depositarvi l’impasto ottenuto a mattonella, ricoprire l’impasto con un’abbondante spolverata di parmigiano.
Mettere la pirofila in forno preriscaldato e lasciar cuocere per 20 minuti a 180 gradi.
Servire il tortino ben caldo.
