■ Ingredienti
- 1 lt succo di mandarino
- 220 zucchero
- 60 gr colla di pesce
■ Preparazione
Mettere la colla di pesce in acqua fredda per farla sciogliere e ammorbidire.
In un pentolino versare il succo di mandarino con lo zucchero.
Pochi attimi prima di bollire aggiungervi la colla di pesce e mescolare continuamente.
Far bollire il tutto per qualche minuto, dopodichè versarlo nello stampo da voi prescelto (o negli stampini per fare singole porzioni) e lasciare raffreddare e solidificare.
Una volta raffreddatosi completamente toglierlo dallo stampo e disporlo su un piatto, decorando il tutto con mandarini freschi o frutta di stagione.
Servire freddo in coppette.
