Ricetta trofie con pesto
Ricetta Trofie con pesto
Trofie con pesto

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • Pepe
  • Sale
  • 10 cl. di Olio D oliva
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 10 Foglie di Menta
  • 10 Foglie di Basilico
  • 30 gr. di Pinoli
  • 250 gr. di Pomodorini Ciliegia
  • 200 gr. di Patate
  • 500 gr. di Pasta Tipo Trofie
  • Formaggio Pecorino Grattugiato

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
I pinoli devono essere già sgusciati.
Lavate le patate e lessatele con la buccia in abbondante acqua salata.
Scolatele e pelatele, quindi tagliatele a dadetti.
Lavate, asciugate e tagliate i pomodorini a spicchi.
Scaldate in una padella antiaderente tre cucchiai di olio e fatevi rosolare i pomodorini con uno spicchio di aglio.
Salate, pepate e aggiungete i pinoli.
Frullate lo spicchio di aglio rimanente insieme al provolone, alla menta, al basilico e l’olio rimasto, sale e pepe.
Incorporate il trito ai pomodorini e unitevi anche i dadini di patata.
Portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessatevi le trofie al dente.
Scolatele ma tenete da parte un mestolo di acqua di cottura.
Fatele saltare nella padella con il sugo e diluite con il mestolo di acqua tenuto da parte.
Unite il pecorino, mescolate e servite.
Vino consigliato: Piave Verduzzo.

Cerca ricetta per tag  
Primo »  Pesto » 

Migliora questa ricetta, aggiungi il tuo "tocco" o il tuo commento.