■ Ingredienti
- 6 Uova
- 30 gr. di Bresaola (fette Di 30 G)
- 1 Cipolla
- Burro
- Sale
- Pepe
- Pane Tostato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare finemente la cipolla e tagliare a dadini la bresaola.
Sbattere le uova con sale e pepe.
In una padella di ferro fondere il burro e soffriggervi la cipolla.
Unire la bresaola e rosolare per qualche minuto.
Versare le uova e alzare la fiamma.
Cuocere mescolando finché le uova saranno leggermente rapprese.
Servire caldo con il pane tostato.
