■ Ingredienti
- 8 Uova
- 100 gr. di Burro
- 150 gr. di Paté Di Foie Gras
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate sciogliere il paté in un tegamino con 50 g di burro.
In un altro tegame scaldate il restante burro e appena diventa spumoso sgusciatevi un uovo alla volta.
Quando l’albume comincia a rapprendersi, versatevi sopra il burro al paté fuso.
Lasciate cuocere ancora 2 minuti e servite.
