■ Ingredienti
- 8 Uova Sode
- 2 Cipolle
- 50 gr. di Burro
- 4 Foglie di Salvia
- 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sgusciate le uova e tagliatele a metà in senso orizzontale.
Tagliate le cipolle a fettine molto sottili dopo averle sbucciate.
Fate soffriggere in un tegame le cipolle con il burro facendole cuocere a fuoco lento fino a che saranno leggermente imbiondite; salate, pepate, aggiungete l’aceto e la salvia e cuocete pian piano fino a che l’aceto sarà quasi completamente evaporato.
Versata la salsa ottenuta sulle mezze uova sode, che avrete disposto su un piatto di portata; lasciate raffreddare e servite.
