■ Ingredienti
- 4 Uova
- 700 gr. di Spinaci
- 2 Cucchiai di Panna
- Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate e lavate gli spinaci.
Lessateli, sgocciolateli, tritateli finemente.
Insaporiteli in un tegame con un po’ di burro, ammorbiditeli con la panna, salateli e pepateli.
A parte cuocete le uova immergendole in acqua a bollore per 4-5 minuti.
Mettete gli spinaci su un piatto da portata, sopra sistematevi le uova mollette sgusciate delicatamente e servite.
