Ricetta Uova mollette con i carciofi
Uova mollette con i carciofi

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Uova
  • 4 Fondi di Carciofi
  • 2 Fette di Prosciutto Cotto
  • 30 gr. di Burro
  • Vino Bianco Secco
  • 1 Scalogno
  • 1 Rametto di Timo
  • 1 Pizzico di Farina
  • Sale
  • 1 Pizzico di Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate i carciofi al dente in acqua salata e disponeteli sul piatto da portata.
In un tegame lasciate sciogliere il burro, aggiungete lo scalogno tritato, il timo, un pizzico di pepe, mescolate, spruzzate con un bicchiere di vino e fate evaporare quasi completamente.
Spolverizzate con un pizzico di farina, versate nel tegame un bicchiere d’acqua calda e lasciate sobbollire 5 minuti.
Cuocete le uova immergendole per 4 minuti nell’acqua a bollore, passatele sotto l’acqua fredda, poi sgusciatele e adagiatele sui fondi di carciofo, nappatele con la salsa.
Guarnite con il prosciutto tagliato a listerelle e servite.

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