■ Ingredienti
- 6 Uova Sode
- 3 Cipolle Abbastanza Grandi
- 50 gr. di Burro
- 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino
- 1/2 Bicchiere di Brodo
- 1 Cucchiaio di Farina
- 1 Cucchiaio di Capperi
- 1 Pizzico di Dragoncello
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparazione: sgusciate le uova e tagliatele a spicchi.
Tagliate le cipolle a fettine sottili.
Fate soffriggere in un tegame il burro e le cipolle lasciandole cuocere a fuoco lento fino a che non saranno imbiondite, salate, pepate, spolverate con la farina, aggiungete l’aceto di vino e il brodo mescolando bene.
Fate cuocere qualche minuto aggiungendo i capperi e il dragoncello.
Nel frattempo disponete le uova su un piatto e ricopritele con la salsa.
