■ Ingredienti
- 5 Uova
- 70 gr. di Formaggio Fontina
- 30 gr. di Burro
- 1 Punta di Sale
- 1 Punta di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Grattugiate o tagliate a lamelle sottili la fontina.
In un tegame fate sciogliere il burro, rompetevi le uova e strapazzatele mescolandole con i rebbi di una forchetta.
Aggiungete il formaggio, una punta di sale e pepe.
Continuate a mescolare in modo che il composto non attacchi sul fondo del recipiente.
Ritirate quando il composto è densamente cremoso, incorporatevi un uovo intero crudo mescolando velocemente e servite con pane tostato.
