■ Ingredienti
- 150 gr. di Burro
- 12 Uova
- 1 Pizzico di Peperoncino
- Abbondante di Cerfoglio Tritato
- Sale
- Pepe
- 1 Manciata di Prezzemolo Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Alle uova strapazzate, secondo la ricetta classica, unite in tegame abbondante cerfoglio tritato (un’erba deliziosa forse troppo trascurata), una manciata di prezzemolo tritato e un pizzico di peperoncino.
