Ricetta uova strapazzate alla provenzale
Ricetta Uova strapazzate alla provenzale
Uova strapazzate alla provenzale

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Peperoni
  • 500 gr. di Pomodori
  • 6 Uova
  • 1 Cucchiaino di Timo
  • 8 Cipolline
  • 2 Spicchi di Aglio
  • Olio D oliva
  • Burro
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire i peperoni e tagliarli a striscioline.
Sbollentare i pomodori in acqua bollente, togliere la pelle e i semi e tagliarli in otto pezzi.
Tagliare finemente le cipolline e l’aglio e soffriggerli in olio d’oliva in una padella larga.
Aggiungere i peperoni e friggere brevemente.
Aggiungere i pomodori e insaporire con timo, sale e pepe.
Sbattere le uova.
Sciogliere il burro in un’altra padella e aggiungere le uova.
Quando le uova iniziano a rapprendersi mescolare bene con una forchetta e aggiungere mescolando le verdure già preparate.
Le uova si accompagnano bene con pane francese e vino bianco fresco.

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