■ Ingredienti
- 400 gr. di Carote
- 2 Patate
- 50 gr. di Burro
- 1 Cipolla
- 100 cl. di Brodo
- 2 Tuorli D uovo
- 4 Cucchiai di Yogurth Bianco
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare e affettare le carote e farle rosolare nel burro con le patate tagliate a tocchetti e la cipolla tritata.
Bagnare con il brodo e cuocere per 1 ora.
Far raffreddare e poi frullare.
Sbattere i tuorli con lo yogurth e un cucchiaio di prezzemolo e unire il tutto al frullato.
Rimettere sul fuoco, far sobbollire pochi minuti e poi servire.
