■ Ingredienti
- 2 Uova
- 1 Cucchiaio di Semi Di Sesamo
- 2 Cucchiaini di Prezzemolo Tritato
- 1 Pizzico di Chili In Polvere
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 4 Carote Lessate Affettate
- 225 gr. di Broccoli Surgelati
- 6 Coste di Sedano Affettate
- 4 Cucchiai di Succo D arancia
- 1/2 Cucchiaio di Salsa Worcester
- 1 Cucchiaino di Zenzero In Polvere
- 130 gr. di Anacardi
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 2 persone.
Mettete le uova in una ciotola e battetele leggermente.
Aggiungetevi i semi di sesamo, il prezzemolo, il chili in polvere, sale e pepe.
Fate scaldare un cucchiaio d’olio in una padella con il fondo antiaderente e versatevi dentro le uova condite.
Fate cuocere come una frittata per 3 minuti, finché le uova si saranno addensate al centro.
Girate delicatamente e fate cuocere per altri 3 minuti.
Mettete la frittata su un tagliere e arrotolatela su se stessa.
Avvolgetela con un foglio di carta oleata per mantenerla tiepida.
Versate il resto dell’olio nella padella e fate soffriggere gli altri ingredienti finché i broccoletti e il sedano saranno cotti e la salsa leggermente ristretta.
Tenendola arrotolata, tagliate la frittata ad anelli, disponeteli intorno al bordo della padella, e servite immediatamente.
