■ Ingredienti
- 500 gr. di Cipolline
- 6 Carciofi
- 100 gr. di Olive Verdi
- 1/2 Cipolla Rossa
- 2 Cucchiai di Aceto Di Vino
- 2 Cucchiai di Zucchero
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciare le cipolline e cuocerle in acqua salata per 15 minuti.
In una casseruola soffriggere con l’olio la cipolla tritata, unire i carciofi puliti e tagliati a spicchi e le cipolline; salare, pepare e cuocere coperto per mezz’ora.
Aggiungere le olive snocciolate, l’aceto e lo zucchero, mescolare, lasciare cuocere per qualche minuto e servire.
