Ricetta Verdure ripiene
Verdure ripiene

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti


    Per Il Ripieno
  • 250 gr. di Riso Giallo
  • 750 gr. di Cipolla Tritata Finemente
  • 250 gr. di Olio D oliva
  • 25 gr. di Pinoli
  • 25 gr. di Uvetta Sultanina Nera
  • 1 Cucchiaino di Sale
  • 1 Cucchiaino di Zucchero
  • 250 gr. di Acqua Bollente
  • 1/2 Rametto di Prezzemolo
  • 1/2 Rametto di Menta

  • 1/2 Rametto di Finocchio

    Per Le Verdure
  • 16 Peperoni Piccoli
  • 4 Pomodori Piccoli
  • 2 Tazzine di Olio D oliva
  • 1/2 Cucchiaino di Sale
  • 1/2 Cucchiaino di Zucchero
  • 1 Bicchiere di Acqua

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Per il ripieno: soffriggere le cipolle e gettarvi riso e pinoli, rimescolando continuamente a fuoco medio finché il riso sia indorato.
Aggiungere sale, zucchero, uvetta e mescolare; aggiungere l’acqua bollente e mescolare, coprire e cuocere a fuoco dolce per 1/4 d’ora.
Aggiungere gli odori, mescolare e lasciare coperto a raffreddare.
Per le verdure: pulire l’interno dei peperoni svuotandoli dal picciolo, riempirli del ripieno e chiuderli con 1/4 di pomodoro; metterli in una casseruola, aggiungere l’acqua, l’olio, il sale, lo zucchero e cuocere a fuoco dolce finché l’acqua non sia evaporata (circa 45 minuti).

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