■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Vermicelli
- 150 gr. di Guanciale Di Maiale
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Cucchiaio di Peperoncino Rosso Piccante Macinato
- 5 cl. di Olio D oliva Extra-vergine
- 70 gr. di Formaggio Pecorino Grattugiato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate il guanciale in minuscoli dadini e mettetelo a rosolare in un tegamino con l’aglio tagliato a pezzettini.
Lessate i vermicelli in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente, conditeli con il soffrittino di guanciale e cospargeteli di pecorino grattugiato.
