■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Vermicelli
- 70 gr. di Lardo
- 10 cl. di Olio D oliva Extra-vergine
- 2 Spicchi di Aglio
- 4 Peperoni Gialli
- 50 gr. di Formaggio Pecorino Grattugiato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una teglia con l’olio mettete a rosolare il lardo tritato, i peperoni tagliati a pezzetti e l’aglio schiacciato.
Unite il pecorino grattugiato e fatevelo stemperare.
Condite con questo soffritto i vermicelli che avrete lessato in acqua leggermente salata e sgocciolato al dente.
