■ Ingredienti
- 500 gr. di Pasta Tipo Vermicelli
- 2 Spicchi di Aglio
- 4 Acciughe Salate
- 1 Peperoncino
- 10 cl. di Olio D oliva
- 100 gr. di Pane Raffermo
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In padella fate imbiondire con l’olio gli spicchi d’aglio, eliminateli, mettete il peperoncino in pezzetti e stemperate nell’olio le acciughe dissalate e spinate.
Aggiungete la mollica di pane raffermo, sbriciolata con le mani.
Lessate in acqua leggermente salata i vermicelli, sgocciolateli al dente, versateli nella padella col soffrittino mescolato bene alla mollica abbrustolita.
Mescolate ancora.
Servite subito.
