■ Ingredienti
- 600 gr. di Filetto Di Vitello
- 1 Mazzetto di Insalata Rucola
- 4 Funghi Porcini Sott olio Piccoli
- 1 Cespo di Insalata Di Stagione
- Olio D oliva
- 1 Cestino di Mirtilli
- Sale
- di Olio D oliva Extra-vergine
- Aceto Aromatizzato Ai Mirtilli
- Prezzemolo
- Erba Cipollina
- Scalogno
- Sale
- Pepe
Pepe
Per La Salsa
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate a dadini la carne.
Preparate la salsa tritando finemente le erbe e lo scalogno e mescolandoli agli altri ingredienti.
Lavate le foglie di insalata e di rucola ed i mirtilli.
Tagliate a metà i funghi sott’olio.
Fate rosolare a fiamma bassissima la carne con una cucchiaiata di salsa alle erbe.
Salatela leggermente, mescolate, toglietela dal fuoco e lasciatela intiepidire.
Riunite tutti gli ingredienti in un piatto e condite con la salsa.
