Ricetta Vitello al latte  - variante 2
Vitello al latte - variante 2

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 800 gr. di Carne Di Vitello
  • 5 Bicchieri di Latte
  • 40 gr. di Burro
  • Farina
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Infarinate leggermente la carne, legatela con alcuni giri di filo da cucina e fatela rosolare a fuoco vivace in un tegame con il burro girandola in continuazione.
Quando è ben colorita da tutte le parti, salate e pepate.
Lasciate insaporire due minuti, riducete la fiamma e versate il primo bicchiere di latte lasciando che venga assorbito del tutto prima di aggiungere il secondo.
E così fino a esaurimento della quantità indicata nella ricetta.
Ritirate dal fuoco, lasciate riposare dieci minuti, slegate la carne e tagliatela a fettine.
Nappatele con la loro saporita salsetta e servite con contorno di purè di patate.

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