■ Ingredienti
- 8 Scaloppine Di Vitello
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cipolla
- 1 Costa di Sedano
- 1 Peperone
- 1 Carota
- 1 Bicchiere di Brodo
- Basilico
- Olio D oliva
- Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare con olio e aglio un trito di cipolla, carota, sedano e peperone, bagnare con il brodo, salare, far cuocere per circa 40 minuti, levare l’aglio e unire il basilico tritato e 1/2 bicchiere di olio.
Cuocere le scaloppine nel burro, coprirle con la salsa e servire.
