■ Ingredienti
- 1 Vol-au-vent Per 6
- 600 gr. di Pasta Tipo Tortellini
- 50 gr. di Burro
- 1 Cipolla
- 250 gr. di Pomodori Pelati
- Poco di Brodo
- Panna
- 50 gr. di Formaggio Grattugiato
- Poca di Noce Moscata
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Fate rosolare in 25 g di burro poca cipolla tritata, unite i pomodori, bagnate con poco brodo e lasciate cuocere il sugo per circa mezz’ora.
Nel frattempo lessate, in abbondante acqua salata, i tortellini.
In un pirofila fate sciogliere il rimanente burro, unite la salsa di pomodoro, la panna, poca noce moscata, i tortellini scolati e il formaggio grattugiato; mescolate e scaldate.
Ponete il vol-au-vent in forno a calore medio; quando è caldo riempitelo con i tortellini, copritelo col suo coperchio e servite.
