■ Ingredienti
- 3 Uova
- 3 Pomodori
- 1 Spicchio di Aglio
- Zenzero
- Olio Per Friggere
- 1 Cucchiaino di Sale
- 1 Cucchiaio di Zucchero
- 1 Manciata di Erba Cipollina In Ciuffi
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far soffriggere l’olio ed aggiungere successivamente le uova sbattute.
Quando si è formata la frittata, togliere dalla pentola e riporre in una terrina.
Far soffriggere l’aglio con lo zenzero e l’erba cipollina, aggiungere poi i pomodori tagliati a grossi spicchi.
Soffriggere e aggiungere 1 cucchiaino di sale ed 1 cucchiaio di zucchero.
Aggiungere infine le uova strapazzate.
