Ricetta Zeppole  - variante 3
Zeppole - variante 3

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 2 Uova
  • 500 gr. di Farina
  • 25 gr. di Lievito Di Birra
  • 25 cl. di Latte
  • Olio D oliva
  • 140 gr. di Zucchero
  • 5 gr. di Sale
  • Marmellata
  • 100 gr. di Burro

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Sciogliete il lievito in 1/4 di litro di latte, aggiungete 100 g di farina e fate una pasta che metterete in acqua tiepida.
Dopo 15 minuti, la pasta salirà in superficie, toglietela dall’acqua.
Ammucchiate il resto della farina come un vulcano; in mezzo metteteci le uova, il burro, 40 g di zucchero, il sale e il resto del latte.
Mischiate il tutto finché la pasta non sia compatta e molle.
Dopo aver unito a questa pasta il lievito, precedentemente preparato, lasciate riposare il tutto, coprendo con un telo, per 90 minuti.
Successivamente dividetela in tanti pezzi di 40 g ognuno e arrotondateli.
Ricoprite e lasciate riposare ancora per 1 ora.
In una padella grande, metteteci abbondante olio e fateci cuocere questi pezzi, girandoli di tanto in tanto.
Quando questi saranno dorati toglieteli dal fuoco.
Tagliateli a metà e riempiteli con marmellata, poi fateli rotolare nel restante zucchero.

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