Ricetta zucca con fagioli all abruzzese
Ricetta Zucca con fagioli all’abruzzese
Zucca con fagioli all’abruzzese

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 25
    Votanti: 5
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 1 Zucca Invernale Di 5000 G
  • 400 gr. di Fagioli Tondini
  • 3 Spicchi di Aglio
  • 1 Rametto di Rosmarino
  • 10 cl. di Olio D oliva
  • Sale
  • Peperoncino

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
La sera precedente mettere a bagno i fagioli; nettare la zucca e tagliare la polpa a fettine sottili, sbollentarle per 15 minuti in acqua bollente salata e scolarle per tutta la notte.
Il giorno seguente lessare i fagioli salandoli a fine cottura.
Prendere la polpa di zucca e amalgamarla bene.
Far soffriggere aglio e olio, aggiungere la polpa di zucca e il rosmarino.
Dopo qualche minuto aggiungere i fagioli e aggiustare di sale, mescolare e cuocere per 15 minuti e servire con peperoncino a piacere.

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