■ Ingredienti
- 1000 gr. di Zucca Gialla
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- 2 Spicchi di Aglio
- Rosmarino
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Sbucciate la zucca con un coltello affilato, eliminate i semi e tagliatela a fettine sottili.
In una padella mettete l’olio, i due spicchi di aglio mondati, e fate cuocere a fuoco moderato.
Quando l’aglio incomincia a soffriggere toglietelo e mettetevi le fettine di zucca non infarinate.
Condite con sale, pepe e un pizzico generoso di rosmarino.
Mescolate accuratamente di tanto in tanto badando a non rompere la zucca.
e fate friggere per quindici minuti.
Scolate, asciugate su carta assorbente e servite caldissimo.
