■ Ingredienti
- 1000 gr. di Zucca Gialla
- Zucchero
- Aceto Di Vino
- Olio Per Friggere
- Menta Tritata
- 1 Spicchio di Aglio (facoltativo)
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Sbucciate la zucca servendovi di un coltello affilato, eliminate i semi e tagliatela a fettine regolari e sottili.
In una casseruola scaldate l’olio e friggete, senza infarinarle, le fettine di zucca.
Quando saranno cotte scolatele e posatele su un foglio di carta assorbente per eliminare l’unto.
Rimettete la padella sul fuoco e spruzzate la zucca con un po’ di aceto.
Aggiungete un pizzico di sale e di zucchero e qualche foglia di menta tritata.
Lasciate insaporire.
Se lo gradite potete anche aggiungere un piccolo trito di aglio.
