■ Ingredienti
- 750 gr. di Zucca Gialla
- 2 Spicchi di Aglio
- Alcune Foglie di Menta
- Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Cucchiaino di Zucchero
- Sale
- Pepe
- 1 Bicchiere di Aceto Di Vino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate la zucca gialla a fette abbastanza regolari e friggetele in olio bollente, aggiungendo sale e pepe.
Riponetele in un piatto ed eliminate parte dell’olio dalla padella.
Rimettete la padella sul fuoco ed aggiungete l’aceto e lo zucchero.
mescolate con un cucchiaio di legno e tenete sul fuoco molto basso fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Spegnete e versate il tutto sulle fettine di zucca.
A questo punto aggiungete l’aglio schiacciato e la menta.
Fate raffreddare e servite in tavola.
