■ Ingredienti
- 1000 gr. di Zucchine
- 500 gr. di Pomodori
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- 60 gr. di Formaggio Groviera
- 2 Mozzarelle
- Origano
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate le zucchine in due e togliete i semi; fatele cuocere per 5 minuti in acqua salata.
Prendete una pirofila e mettete lungo il bordo le zucchine e, partendo dal fondo, riempitela con strati alterni di zucchine, mozzarella e pomodori che avrete precedentemente privato dei semi e cotto per 2 minuti nell’olio.
Aggiungete un po’ di origano e coprite con il groviera grattugiato; lasciate cuocere per 1 ora.
