Ricetta Zucchine fritte
Zucchine fritte

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 700 gr. di Zucchine Piccole
  • 30 cl. di Latte
  • 1/2 Cipolla
  • 1 Foglia di Alloro
  • Noce Moscata Grattugiata
  • Farina
  • Olio Per Friggere
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pelate le zucchine, togliete le estremità, tagliatele in sei parti nel senso della lunghezza, poi tagliate i pezzi a tronchetti di 5 centimetri.
Pelate e tritate la cipolla.
In un piatto fondo, mettete i pezzi di zucchina e cipolla con la foglia di alloro; spolverate con 1/4 di cucchiaino di noce moscata, pepate leggermente.
Irrorate tutto con il latte e lasciate riposare per trenta minuti.
Trascorso questo tempo, versate un po’ di farina in un piatto fondo, aggiungete un po’ di sale e pepe e mescolate.
Sgocciolate i pezzi di zucchina; togliete il alloro; asciugate le zucchine con cura con carta assorbente e infarinatele leggermente.
Fate scaldare l’olio per friggere a 180 gradi.
Se non avete il termostato, controllate la temperatura gettando un pezzetto di mollica di pane nell’olio: deve dorare in un minuto.
Immergete quindi le zucchine nell’olio e lasciatele cuocere per due minuti fino a quando saranno ben dorate, poi sgocciolatele su carta assorbente.
Servite bollenti.

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