Ricetta Zucchine in besciamella
Zucchine in besciamella

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 20
    Votanti: 4
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 800 gr. di Zucchine Medie
  • 1 Uovo
  • 3 Fette di Prosciutto Cotto
  • 100 gr. di Formaggio Emmenthal
  • Sale

  • Alcune Gocce di Aceto Di Vino

    Per La Besciamella
  • 40 gr. di Burro
  • 40 gr. di Farina
  • 50 cl. di Latte

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Allora, lavate le zucchine, spuntatele alle due estremità e lessatele per 8 minuti, in acqua salata bollente con qualche goccia d’aceto. Quando sono lessate per benino tagliatele a metà per il lungo e con un cucchiaino da tè scavatele un pochetto nel centro... Mettetele in una teglia unta e lasciatele raffreddare, così si solidificano un po’... Nel frattempo preparate la besciamella. insaporitela con un po’ di sale, mescolatevi l’emmenthal grattugiato e il prosciutto tritato. Aggiungere l’uovo, mescolate per bene e fate intiepidire. Mettete questa besciamella nelle zucchine, mettete sopra gli stessi ortaggi un velo di pangrattato e appena appena di burro... mettete in forno a gratinare.

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