■ Ingredienti
- 400 gr. di Amarene Snocciolate
- 80 gr. di Zucchero
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Pizzico di Cannella
- 3 Chiodi Di Garofano
- Poca di Scorza Di Limone
- 2 Cucchiai di Farina
- 40 cl. di Panna
- 10 cl. di Vino Rosso
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far bollire la panna fino a ridurla a metà, lasciarla raffreddare e sciogliervi la farina.
Portare a ebollizione 80 cl d’acqua con le spezie e lo zucchero (di preferenza in un sacchettino di garza), gettarvi le amarene snocciolate, attendere 5 minuti dalla ripresa dell’ebollizione, aggiungere poco a poco la panna con la farina, dare un bollore, aggiungere il vino rosso e spegnere.
Far raffreddare, estrarre le spezie e la scorza di limone e servire ghiacciato.
