Ricetta Zuppa Inglese Alternativa
Zuppa Inglese Alternativa

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    65 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 30
    Votanti: 6
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 500gr pan di Spagna (o un pandoro)
  • Rhum (o se preferite una bagna di acqua, zucchero e rhum più leggera)
  • per la crema pasticcera: 2 tuorli
  • 100 gr zucchero
  • 2 cucchiai di amido ( o farina 00 )
  • mezzo litro di latte
  • una scorza di limone grande
  • per la crema al cioccolato: 100 gr zucchero
  • 2 cucchiai di amido ( o farina 00 )
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
  • mezzo litro di latte

■ Preparazione

Preparate innanzitutto le 2 creme. Per la pasticcera: sbattete i 2 tuorli in una casseruola con lo zucchero; quando saranno ben spumosi, incorporatevi l’amido mescolando bene, e diluite lentamente con il latte senza formare grumi. Aggiungete la scorza di limone e fate cuocere la crema a fuoco medio sempre mescolando, fino a quando la vedrete addensata. Quindi levatela dal fuoco e fate raffreddare.
Togliete la scorza e mescolate di tanto in tanto.
Per la crema al cioccolato: mescolate lo zucchero, l’amido e il cacao in un altro pentolino eliminando sin dall’inizio ogni più  piccolo grumo. Poi aggiungete il latte a poco a poco mescolando sempre con la frusta in modo da ottenere un impasto liscio e omogeneo ( no grumi ). A questo punto mettete la crema sul gas e continuate a girare con la frusta ( o il cucchiaio ) finché  non si sarà ben addensata, dovrà bollire solo pochi minuti. Toglietela dal fuoco e fatela raffreddare.
Ora tagliate il pan di Spagna a fette; prendete una pirofila (o altro recipiente rettangolare) e preparatevi la zuppa inglese nel modo seguente: adagiatevi uno strato di pan di spagna spruzzato con un po’ di rhum (potete anche fare una bagna di acqua zucchero e rhum per diluirlo) e sopra disponetevi uno strato di crema al cioccolato, poi di nuovo il pan di spagna spruzzato di rum, e questa volta uno strato di crema pasticcera.
Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando naturalmente con una delle 2 creme. Si decorerà in ultimo con zuccherini colorati o altro a piacimento. Mettere in frigo almeno 1 ora e uscire 15 minuti prima di servire.
ALTERNATIVA: Se non avete il tempo di preparare il pan di spagna voi stessi, o se vi è magari avanzato un pandoro dalle feste potrete preparare un’ottima zuppa inglese sostituendo quest’ultimo al pan di spagna. Voi impiegherete molto meno tempo e il risultato sarà comunque eccellente. Provare per credere !

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