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Zuppa inglese

Categoria: Dolci | Inserita il: | da:
  • Difficoltà:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 35
    Votanti: 8
    Media: 4/5
  • Tags ricetta:
    Dessert Pan Di Spagna
  • Dosi per:
    8 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
Ricetta Zuppa inglese

Ingredienti

  • 1 Pan Di Spagna Di Circa 500 G
  • 160 gr. di Zucchero
  • 60 gr. di Farina
  • 6 Tuorli D uovo
  • 100 cl. di Latte
  • 1/2 Bicchiere di Rum
  • 1/2 Bicchiere di Alchermes
  • 1 Bustina di Vaniglia
  • 1 Limone
  • 200 gr. di Meringa Italiana

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 8 persone.

Preparate il pan di Spagna e la meringa italiana seguendo le indicazioni riportate nelle corrispondenti ricette. Sbattete i tuorli in un pentolino insieme allo zucchero, incorporatevi lentamente la farina setacciata, infine diluite con il latte tiepido. Aromatizzate il composto con la scorza del limone e la vaniglia e fatelo cuocere a calore moderato, mescolando continuamente, per circa 10 minuti, in modo che si addensi. Al termine togliete la crema dal fuoco e lasciatela raffreddare. Tagliate il pan di Spagna a fette spesse circa un centimetro. Stendete un sottile strato di crema sul fondo di una pirofila, copritelo con metà delle fettine di pan di Spagna e inzuppate queste con mezzo bicchiere di rum. Formate sulla pasta uno strato regolare di crema, usando metà di quella rimasta, e copritelo con il restante pan di Spagna, che inzupperete con mezzo bicchiere di alchermes. Stendetevi sopra il resto della crema e livellatela bene con una spatola o la lama di un coltello. Ponete la meringa italiana in una tasca di tela con bocchetta tonda e liscia e distribuitela sulla superficie del dolce, formando un decoro a grata. Passate la zuppa inglese nel forno già caldo (200 gradi) per 7-8 minuti. Al termine sfornate il dolce, lasciatelo raffreddare e servite.




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