■ Ingredienti
- 1,5 Kg di agnello fra costato e posteriore
- 500 g di pomodori maturi
- 400 g di patate
- 1 cipolla
- olio extravergine di oliva
- origano
- pepe nero in grani
- sale q.b.
■ Preparazione
Le quantità sono espresse per 6 persone.
Tagliate l’agnello a pezzi grossi e poneteli in una capiente teglia - preferibilmente di coccio - inisieme ai pomodori tagliati a spicchi, alle patate che avrete tagliato a tocchetti ed alla cipolla che avrete precedentemente affettato.
Condite con abbondante olio, origano, sale e pepe macianto.
Coprite bene la teglia con carta di alluminio e mettete in forno per circa un ora ad una temperatura di circa 190° C.
Dieci minuti prima della fine della cottura, rimuovete il coperchio di carta stagnola in modo che la carne possa prendere un bel colorito.
Semplice quanto gustosa, questa tradizionale ricetta (pugliese) dell’agnello alla cacciatora potrebbe essere un interessante proposta per il vostro menu di Pasqua.
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ma non solo.
Tagliate l’agnello a pezzi grossi e poneteli in una capiente teglia - preferibilmente di coccio - inisieme ai pomodori tagliati a spicchi, alle patate che avrete tagliato a tocchetti ed alla cipolla che avrete precedentemente affettato.
Condite con abbondante olio, origano, sale e pepe macianto.
Coprite bene la teglia con carta di alluminio e mettete in forno per circa un ora ad una temperatura di circa 190° C.
Dieci minuti prima della fine della cottura, rimuovete il coperchio di carta stagnola in modo che la carne possa prendere un bel colorito.
Semplice quanto gustosa, questa tradizionale ricetta (pugliese) dell’agnello alla cacciatora potrebbe essere un interessante proposta per il vostro menu di Pasqua.
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ma non solo.
