■ Ingredienti
- 500 gr. di Albicocche Mature
- 300 gr. di Fragole
- 100 gr. di Zucchero
- 2 Arance
- 1 Bicchiere di Vino Spumante Secco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare le albicocche, tagliarle a metà e snocciolarle.
Metterle in un tegame con lo zucchero, lo spumante, il succo delle arance e la scorza grattugiata di 1/2 arancia.
Far cuocere 10 minuti.
Sgocciolarle e farle raffreddare in un piatto di portata.
Lavare le fragole e frullarle.
Unire il frullato di fragole allo sciroppo di cottura delle albicocche e far ridurre a fuoco bassissimo.
Versare sulle albicocche e far raffreddare in frigo prima di servire.
