■ Ingredienti
- 200 gr. di Biscotti Amaretti
- 2 Cucchiai di Rum
- 1 Cucchiaio di Cognac
- 125 gr. di Farina
- 1 Uovo
- Olio D oliva
- Sale
- Zucchero A Velo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparate una pastella morbida con la farina, il tuorlo, il cognac, 1 cucchiaio d’olio e acqua quanto basta; fate riposare 1 ora.
Bagnate gli amaretti nel rum.
Unite alla pastella gli albumi a neve.
Immergetevi gli amaretti e friggeteli nell’olio bollente.
Scolate e spolverate di zucchero a velo.
