■ Ingredienti
- 6 Fette di Ananas Sciroppato
- 6 Ciliegie Candite
- 100 gr. di Marmellata D albicocche
- 50 cl. di Latte
- 40 gr. di Crema Di Riso
- 3 Tuorli D uovo
- 100 gr. di Zucchero
- 2 Cucchiai di Kirsch
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Battere i tuorli a spuma con lo zucchero e unire la crema di riso e, mescolando, versare a filo il latte caldo.
Cuocere a fuoco bassissimo per 15 minuti mescolando con una frusta.
Levare dal fuoco e profumare con il kirsch.
Versare la crema in un piatto da portata, disporvi sopra l’ananas e 1 ciliegia al centro di ogni fetta.
Sciogliere la marmellata con 1 cucchiaio di kirsch e 2 di acqua, versarla sull’ananas.
Servire fresco.
