■ Ingredienti
- 6 Arance
- 250 gr. di Zucchero
- 1 Bicchierino di Aurum
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Dolce
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Sbucciate le arance tagliando la buccia molto sottile evitando la parte bianca sottostante che è amara, e poi ritagliatela a striscioline.
In una pentolina mettete lo zucchero con due cucchiai di acqua, quando è color doro, bagnatelo con lAurum e con il vino bianco allungato con un po dacqua.
Aggiungete le scorzette darancia e lasciate cuocere e caramellare per unora abbondante.
Tuffate per due minuti le arance sbucciate in acqua bollente, sgocciolatele, eliminate la pellicina bianca rimasta pelandole al vivo.
Disponetele sul piatto da portata, cospargetele con lo sciroppo di zucchero e decoratele con le scorzette caramellate.