Ricetta Arancini farciti
Arancini farciti

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 100 gr. di Riso Originario
  • 30 cl. di Brodo
  • 2 Uova
  • 30 gr. di Formaggio Grana Grattugiato
  • 2 Fette Spesse di Mortadella
  • Pangrattato
  • 1 Cipolla
  • 20 gr. di Burro
  • 1 Presa di Sale
  • Abbondante di Olio D oliva

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.

Dorare la cipolla tritata nel burro poi unirvi il riso e farlo tostare a fuoco dolce, mescolando.
Unire poco per volta il brodo bollente e portare a cottura il riso.
Incorporare un uovo e il grana e mescolare vigorosamente.
Con questo composto formare delle palline e inserire al centro di ognuna un cubetto di mortadella.
Passarle nell’uovo sbattuto con una presa di sale, nel pangrattato e friggerle in abbondante olio caldo.

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