■ Ingredienti
- 250 gr. di Arista Di Maiale
- 50 cl. di Latte
- 1/2 Bicchierino di Brandy
- 1 Radicchio
- 1 Uovo
- 3 Cipolle
- 1 Spicchio di Aglio
- 2 Noci di Burro
- 2 Cucchiai di Aceto Di Vino
- Pangrattato
- Olio Di Semi
- Olio D oliva Extra-vergine
- Zucchero
- Sale
- Pepe
- Farina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Infarinare la carne, rosolarla col burro, il brandy e il latte.
a cottura ultimata aggiungere poco burro.
impanare una grossa fetta di radicchio e friggerla.
Rosolare le cipolle, aggiungere acqua, zucchero e aceto durante la cottura.
Passare nel mixer e versare nel piatto la carne con la salsa e il radicchio.
