■ Ingredienti
- 800 gr. di Fesa Di Vitello
- 40 gr. di Burro
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 3 Mele Verdi
- 2 Bicchierini di Vino Marsala Dolce
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un comodo tegame scaldate l’olio e il burro, mettetevi la fesa legata e fatela colorire per un 1/4 d’ora da tutte le parti.
Versate il marsala e cuocete coperto per 3/4 d’ora.
Salate, pepate.
A metà cottura aggiungete le mele sbucciate e tagliate a cubetti, quando sono morbide schiacciatele con il mestolo.
Mescolate bene.
Tagliate l’arrosto e nappatelo con il suo fondo di cottura alle mele.
Servite.
