■ Ingredienti
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva
- 1 Cucchiaio di Burro
- 2 Tazze di Riso
- 2 Tazze di Acqua
- 2 Tazze di Spremuta Di Arance Bionde
- 1 Cucchiaino di Sale
- 1 Cucchiaino di Zucchero
- 1/4 Tazza di Uvetta Sultanina
- 1 Cucchiaio di Scorza D arancia Grattugiata
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame di coccio fate fondere il burro nell’olio e tostatevi i chicchi di riso per 2 minuti, mescolando accuratamente con un cucchiaio di legno.
Aggiungete l’acqua, il succo d’arancia, il sale e lo zucchero.
Mescolate bene a fuoco alto, finché non inizierà a bollire.
A quel punto abbassate la fiamma, aggiungete l’uva passa e la scorza d’arancio grattugiata, mescolate accuratamente e completate la cottura finché il riso sarà ben cotto ed il liquido di cottura evaporato.
