■ Ingredienti
- 350 gr. di Riso
- 200 gr. di Polpa Di Granchio
- 3 Spicchi di Aglio
- 1 Cipolla
- 1 Manciata di Menta
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scaldare l’olio in una casseruola, unire gli spicchi d’aglio e farli dorare; eliminarli e aggiungere il riso.
Farlo tostare e dopo unire la cipolla e la menta pulita.
Aggiungere l’acqua necessaria a coprire il riso e sale.
Coprire la casseruola e cuocere su fuoco lento finché il riso risulta al dente aggiungendo se necessario altra acqua calda.
Nel frattempo sbriciolare la polpa di granchio e condirla con sale e pepe; unirla al riso quando questo è cotto.
Lasciar riposare 15 minuti prima di servire.
