Ricetta Aspic di frutta di sottobosco
Aspic di frutta di sottobosco

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 250 gr. di Frutti Di Sottobosco
  • 150 gr. di Zucchero Semolato
  • 80 gr. di Acqua
  • 20 gr. di Colla Di Pesce
  • Maraschino

  • Alcune Gocce di Limone

    Per Decorare
  • di Fragole Di Sottobosco

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare i frutti di sottobosco e frullare in modo che resti una purea, in una casseruola fare uno sciroppo facendo bollire l’acqua con lo zucchero.
Mettere i fogli di gelatina a bagno in acqua fredda farli ammorbidire per qualche minuto, dopo di che aggiungere allo sciroppo la gelatina e lasciare intiepidire, aggiungere la purea di frutta e sformare in stampini da creme caramel o stampini di varie forme: rotondi, quadrati, mezzaluna, ovali, ecc.
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Raffreddare in frigorifero per almeno 5 ore, quindi sformare l’aspic di frutta in un piattino e decorare con delle fragole di sottobosco.

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