■ Ingredienti
- 500 gr. di Farina 00
- 250 gr. di Zucchero
- 5 Uova
- 1/2 Bicchiere di Latte
- 1000 gr. di Frutta Fresca Di Stagione A Pezzettini
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Lavorare lo zucchero con i tuorli e il pizzico del sale.
Aggiungere poco per volta un po’ di latte e quindi a cucchiaiate la farina.
Montare a neve gli albumi e inglobarli all’impasto.
Aggiungere le solite bustine di lievito e per ultimo la frutta fatta a ’pezzi’ prima.
Amalgamare ancora per un po’ e quindi nel forno per circa 30-40 minuti.
E’ preferibile consumarla fredda magari tagliata alla forma di tanti piccoli ’mattoncini’ di 3 o 4 cm.
e con lo zucchero a velo cosparso sopra.
